מינה טומאי- ת"א

מינה טומיי
קונספט של חמישה מטבחים ששואבים את השראתם מחמישה שווקים במזרח הרחוק,
המרכזים לתוכם את תמצית התרבות האסייתית ומשלבים בתוכם צבעים, ריחות, מנהגים 
ומתגבשים לכדי מסעדה אחת מיוחדת ומפתיעה. -מינה טומיי.

הסניף הראשון הממוקם בקניון קסטרא בחיפה, עוצב ותוכנן בהשראת הרחוב האסייתי.
עיצוב פנים המשלב סגנונות אסייתים עם נגיעות של רחוב מערבי בצבעוניות ובחומרים:
קירות מחופים בריק לבן בשילוב של פסי עץ שחורים
שילוט עליון צבעוני המזכיר את הרחוב האסייתי ומרמז על חמשת המטבחים
חלון שקוף המפריד בין המטבח לסועדים ומאפשר לצפות בנעשה במטבח.
בנוסף תוכנן אזור נפרד מהחלל המרכזי שעוצב בסגנון יפני, המופרד מהחלל המרכזי בבמה מוגבהת .
הישיבה באזור זה היא על כריות כשמתחת לשולחן קיימת שוחה עבור הרגלים
בקומה העליונה קיים חדר VIP שעוצב בקונספט הודי מסורתי.

מינה טומיי מרקט-
תפיסת עיצוב הוליסטית מאפיינת תהליך התכנון   , תפיסה זו מתייחסת לחלל כיחידה אחת ורואה את התכנון הפונקציונאלי ועיצוב הפנים fחלקים היוצרים  חלל תפעולי וחוויתי  אחד .
מינה טומאיי מסעדה אסייתית  הבנויה על 5 מטבחים  אסייתיים – יפן , תאילנד , קוריאה , ויאטנאם והודו .
על מנת להדגיש ולהעצים את  הקונספט  המתבסס על 5 שווקים אסייתים, המטבח פתוח גולש לתוך חלל המסעדה וממחיש את חווית האכילה סביב דוכני אוכל .
שולחנות ציבוריים בגבהים שונים יוצרים אזורי ישיבה מרובים ומגונים ותורמים להעצמת הקונספט.
שימוש בעץ ממוחזר אשר מקורו ממשטחי עץ הוא אלמנט עיקרי נוסף בקונספט . עצים אלה פורקו עובדו וחוברו מחדש למדפים, דלפקים ,שרפרפים , שולחנות וקיר המשובץ בצמחייה טרופית .
מעל איזור הבר והמטבח הפתוח כתר ברזל  המשמש לאחסון מוצרי מזון וכלי אוכל משובץ ב 36 מראות מיושנות .
גופי תאורה מחודשים אשר רובם שוחזרו לאחר שפורקו תלויים ע"ג קירות ומהתיקרה.
גרפיקה מגוונת – כיתוב וציור חופשי ומודעות צבעוניות כתובות בחמש שפות יוצרות אוירה קלילה .
שימוש באלמנטים אורבניים כמו : ריצפה מבטון טבעי , אריחי בטון על גבי קיר עם הדפס בודהה ותיקרה חשופת מערכות יוצרים איזון ושלמות  לקונספט השוק .